- 1 Min
Quand le poulet rencontre notre piment d'Espelette
Quand le poulet rencontre le piment, la moutarde lui monte au nez... la gelée réconcilie tout le monde pour un bon plat de résistance !
- 1 Min
Queues de lotte marinées
Pensez au piment d’Espelette fraîchement récolté pour apporter une touche colorée et savoureuse à vos marinades.
- 2 Min
Une liquoresterie basque pleine de jeunesse
Itxassou peut s’enorgueillir d’avoir un pur produit basque : « l’atelier MASSONDE », une liquoresterie créé par Ramuntxo en 2020.
- 2 Min
Dessert tout cru mangue et piment
Pour un dessert totalement sans cuisson, la mangue et la noix de coco se frottent au piment d’Espelette ! Avis aux amateurs de cru.
- 2 Min
Les pépites d'Emilie
« Au travers ma passion de la pâtisserie, je veux transmettre l’histoire et la convivialité des ménagères d’autrefois ! » commence Emilie.
- 1 Min
Roulé d’Espelette
Un goûter pour les petits et les grands avec de la confiture de cerises noires subtilement relevée au Piment d'Espelette AOP.
- 1 Min
Brochettes crevettes et noix de St Jacques
Un accord parfait et équilibré entre des fruits de la mer et un fruit pimenté. Les fins gourmets vont adorer !
- 2 Min
6 variétés de piment au Pays Basque
Le Piment d’Espelette et 5 autres variétés se sont bien acclimatés sur leur terre d’accueil basque depuis le XVIème siècle.
- 1 Min
Sorbets pomme & cassis au piment
Un dessert léger et gourmand pour les fêtes avec du piment d’Espelette évidemment !
- 1 Min
Kintoa en marinade au piment d'Espelette
Quand 2 AOP du pays basque se rencontrent ! Le cochon kintoa et le piment d'Espelette se marient pour réveiller les papilles.
- 1 Min
Huîtres gratino-pimentées
Des huîtres chaudes au fromage de brebis et piment d’Espelette : le poivre des basques s'impose dans vos assiettes de fête !
- 1 Min
"GOXOA" : découvrez notre sirop doux de piment d'Espelette
NOUVEAUTÉ pour préparer les fêtes de fin d’année, le Goxoa est un sirop de piment d’Espelette. Ce produit complète la gamme Argiko Azia.
- 1 Min
MAGRET DE CANARD CARAMELISE A LA GELEE DE PIMENT D ESPELETTE
Connaissez-vous l'association du piment d'Espelette canard ? Un magret enrobé de gelée est une merveille pour les papilles.
- 1 Min
CHIPIRONS SALTSA A LA MODE DE FLO
Des chipirons qui se trémoussent à la sauce basque typique de la maison Argiko Azia. Merci Flo pour ta recette.
- 2 Min
LES OBLIGATIONS DES OPERATEURS
Producteurs, transformateurs, conditionneurs, chaque opérateur de la filière Piment d’Espelette AOP s’engage.
- 2 Min
LES NOMBREUSES VERTUS DU PIMENT D ESPELETTE
Efficace contre la grippe, riche en vitamines C, facilitateur de la digestion : le piment a de nombreux atouts !
- 1 Min
MOUSSE AU 3 CHOCOLATS - ORANGE - PIMENT D ESPELETTE
Une histoire ancestrale entre le chocolat et le piment d'Espelette. Avant même de pousser au Pays Basque, le piment parfumait les boissons.
- 1 Min
PAELLA A LA MODE DE LA GRAND MERE DE FLO
Un plat complet savoureux relevé au Piment d'Espelette AOP ! De ses origines valenciennes, la paëlla se pare d'exotisme.
