

Piment d'Espelette : comment sélectionner les graines selon la tradition artisanale ?
Saviez-vous que la qualité du Piment d'Espelette repose en grande partie sur un geste ancestral : la sélection manuelle de ses graines ? Découvrez comment les producteurs perpétuent cette tradition pour garantir une épice 100% authentique, non hybride et non OGM, et pourquoi ce savoir-faire est au coeur de l'AOP.
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Recette de magret de canard caramélisé à la gelée de piment : un plat sucré-salé irrésistible !
Découvrez cette recette gourmande de magret de canard caramélisé à la gelée de piment, un équilibre parfait entre sucré et piquant. Idéal pour un dîner festif ou un repas entre gourmets. Etapes détaillées, astuces et conseils d'accompagnement !
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