LE 'BLOG"

Saviez-vous que la qualité du Piment d'Espelette repose en grande partie sur un geste ancestral : la sélection manuelle de ses graines ? Découvrez comment les producteurs perpétuent cette tradition pour garantir une épice 100% authentique, non hybride et non OGM, et pourquoi ce savoir-faire est au coeur de l'AOP.

Découvrez cette recette gourmande de magret de canard caramélisé à la gelée de piment, un équilibre parfait entre sucré et piquant. Idéal pour un dîner festif ou un repas entre gourmets. Etapes détaillées, astuces et conseils d'accompagnement !