Tarte aux fraises et gelée de piment
Quelles jolies nuances que celles du rouge des fraises au rouge du piment. Et le mélange sucré, le piquant et l’aigre-doux est étonnant.
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La cerise basque se dévoile !
Aux origines sauvages des montagnes, les cerisiers embellissent le Pays Basque. D'anciennes variétés de cerise donnent des goûts uniques.
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Gigot d'agneau à la moutarde et au piment d'Espelette
Un gigot d'agneau grillé servit avec des asperges et une sauce à la moutarde à l'ancienne et au piment d'Espelette.
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Recette de saison de rouleaux de Printemps
Osez des mélanges de légumes de saison pour une entrée rafraichissante pour 4 personnes.
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Une salade estivale rafraichissante
Une salade d’été rafraichissante et nourrissante relevée au coulis de piment d'Espelette. Préparée à l’avance, elle sera plus parfumée.
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Des idées de sorties en famille pour le 1er week-end de juillet
En ce début juillet 2022, Espelette, St-Pée /Nivelle et Cambo organisent des évènements festifs. Pour redonner vie à la convivialité basque.
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Un encordage des piments d'Espelette très réglementé !
Arête, triangle ou croix : les cordes de piments d'Espelette frais répondent à des critères bien spécifiques.
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La piperade de la maison
Une recette aux couleurs du Pays Basque : le blanc des oignons, le rouge des tomates et le vert du piment doux d’Anglet.
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Des belles fleurs blanches pleines d'atouts
Quel point commun entre piment d'Espelette, trèfle des prés et roquette ? leurs petites fleurs blanches composées de 4 à 6 pétales...
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ESCARGOTS MODE BEN DE ST JEAN DE LUZ AU COULIS DE PIMENT DESPELETTE
Ben est le roi des escargots sur les marchés locaux du 64 ! Sa touche originale : le piment d'Espelette !
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MOULES SALTSA
Comment faire danser les moules sur un air de Saltsa ? Avec la sauce basque "faite maison" d'Argiko Azia évidemment.
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