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Chocolat et piment : une histoire intime
Découverts par les explorateurs du 17ème siècle, Chocolat et piments ont des origines américaines. Le Pays Basque les rassemble.
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La sélection des graines de Piment d'Espelette
En choisissant les fruits qu’il conservera pour la semence, le producteur perpétue les gestes ancestraux de la culture de piment d’Espelette
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6 variétés de piment au Pays Basque
Le Piment d’Espelette et 5 autres variétés se sont bien acclimatés sur leur terre d’accueil basque depuis le XVIème siècle.
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LES SYSTEMES D IDENTIFICATION DU PIMENT D ESPELETTE
Le piment d’Espelette est la seule épice en France à bénéficier d’une appellation d’origine protégée (AOP).
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7 PROVINCES POUR LA FORCE BASQUE
Le Pays Basque,"Euskal Herria", est reconnu comme le groupe ethnique le plus ancien d’Europe. Ses 3 millions d’habitants, en croissance...
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LES NOMBREUSES VERTUS DU PIMENT D ESPELETTE
Efficace contre la grippe, riche en vitamines C, facilitateur de la digestion : le piment a de nombreux atouts !
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UN VOYAGE DES AMERIQUES A ESPELETTE AU 17EME SIECLE
Compagnon des navigateurs basques venant d’Amérique, le piment d’Espelette a trouvé au Pays Basque un berceau douillet.
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PAELLA A LA MODE DE LA GRAND MERE DE FLO
Un plat complet savoureux relevé au Piment d'Espelette AOP ! De ses origines valenciennes, la paëlla se pare d'exotisme.
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DES ORIGINES AUX PARFUMS AMERICAINS
De ses origines mexicaines, la variété "Gorria" s'épanouit au Pays Basque grâce à son climat, son terroir et ses femmes.
