LE 'BLOG"

ARGIKO AZIA vous raconte le piment d'Espelette...

Retrouvez ici,

l'actualité de la maison Argiko Azia, des recettes, des idées, l'histoire du piment, de l'AOP Piment d'Espelette,

du Pays Basque...

LES SECRETS DU GATEAU BASQUE

« Etxeko bixkotxa » en langue basque, c’est le gâteau de la maison ! Il clôturait les repas du dimanche et des festivités de l'époque.

SAR A LA PLANCHA ET SES PIMENTS

L'automne est là ! Ce week-end, Argiko Azia sort la plancha et déguste du sar à la sauce "Saltsa" accompagné de piments colorés.

LES SYSTEMES D IDENTIFICATION DU PIMENT D ESPELETTE

Le piment d’Espelette est la seule épice en France à bénéficier d’une appellation d’origine protégée (AOP).

MAGRET DE CANARD CARAMELISE A LA GELEE DE PIMENT D ESPELETTE

Connaissez-vous l'association du piment d'Espelette canard ? Un magret enrobé de gelée est une merveille pour les papilles.

Quand le poulet rencontre notre piment d'Espelette

Queues de lotte marinées

Une salade estivale rafraichissante

Quand le poulet rencontre notre piment d'Espelette

Quand le poulet rencontre le piment, la moutarde lui monte au nez... la gelée réconcilie tout le monde pour un bon plat de résistance !

Queues de lotte marinées

Pensez au piment d’Espelette fraîchement récolté pour apporter une touche colorée et savoureuse à vos marinades.

Une salade estivale rafraichissante

Une salade d’été rafraichissante et nourrissante relevée au coulis de piment d'Espelette. Préparée à l’avance, elle sera plus parfumée.