LE 'BLOG"

ARGIKO AZIA vous raconte le piment d'Espelette...

Retrouvez ici,

l'actualité de la maison Argiko Azia, des recettes, des idées, l'histoire du piment, de l'AOP Piment d'Espelette,

du Pays Basque...

Chocolat et piment : une histoire intime

Découverts par les explorateurs du 17ème siècle, Chocolat et piments ont des origines américaines. Le Pays Basque les rassemble.

Les pépites d'Emilie

« Au travers ma passion de la pâtisserie, je veux transmettre l’histoire et la convivialité des ménagères d’autrefois ! » commence Emilie.

Roulé d’Espelette

Un goûter pour les petits et les grands avec de la confiture de cerises noires subtilement relevée au Piment d'Espelette AOP.

La tarte à la tomate, moutarde et fines herbes

Tarte aux fraises et gelée de piment

La cerise basque se dévoile !

La tarte à la tomate, moutarde et fines herbes

Une tarte à la tomate relevée au piment d'Espelette AOP où les tomates se couchent sur un lit de moutarde et sont parfumées aux fines herbes

Tarte aux fraises et gelée de piment

Quelles jolies nuances que celles du rouge des fraises au rouge du piment. Et le mélange sucré, le piquant et l’aigre-doux est étonnant.

La cerise basque se dévoile !

Aux origines sauvages des montagnes, les cerisiers embellissent le Pays Basque. D'anciennes variétés de cerise donnent des goûts uniques.