LE 'BLOG"

ARGIKO AZIA vous raconte le piment d'Espelette...

Retrouvez ici,

l'actualité de la maison Argiko Azia, des recettes, des idées, l'histoire du piment, de l'AOP Piment d'Espelette,

du Pays Basque...

ZUGARRAMURDI, le village des sorcières

A peine une dizaine de kilomètres sépare Espelette du petit village de Zugarramurdi, en Navarre Espagnole. Magie et mystères se dégagent.

AOP : contrôle de dégustation

Afin d'obtenir l'AOP de ses piments d'Espelette, chaque producteur doit soumettre sa production à un contrôle de dégustation.

La piperade de la maison

Une recette aux couleurs du Pays Basque : le blanc des oignons, le rouge des tomates et le vert du piment doux d’Anglet.

Nos piments bichonnés !

En équipe familiale et d'experts, le piment est récolté à la main tous les 8 à 10 jours.

Pizza pimentée

Quand le poulet rencontre notre piment d'Espelette

Queues de lotte marinées

Pizza pimentée

Une soirée entre amis ce week-end ? Cette pizza au coulis de piment est facile et rapide. Elle ravira les petits comme les grands.

Quand le poulet rencontre notre piment d'Espelette

Quand le poulet rencontre le piment, la moutarde lui monte au nez... la gelée réconcilie tout le monde pour un bon plat de résistance !

Queues de lotte marinées

Pensez au piment d’Espelette fraîchement récolté pour apporter une touche colorée et savoureuse à vos marinades.